Le mariage de Dionysos (www.zeugmaweb.com)
Les meilleurs crus sont situés au centre et au sud-est de l'Anatolie.
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Le mariage de Dionysos (www.zeugmaweb.com) |
Par son encépagement d'un million d'hectares, la Turquie est au 4e rang mondial. Mais elle produit surtout
du raisin de table et des raisins secs (97%), aussi la quantité de vin ne dépasse guère 600.000
hectolitres. Les meilleurs crus sont situés au centre et au sud-est de l'Anatolie. |
A part un bas de gamme médiocre, qui comprend un gamay très populaire, Villa Doluca fait la série Antik,
acceptable tant en blanc qu'en rouge. Villa Doluca fait aussi un Sémillon et un Johannisberg riesling.
Tekel, le monopole d'état, fait le le Trakya, blanc à base de sémillon. Et le Buzbag, puissant et rustique, issu
de variétés autochtones (en particulier le bogazkere anatolien). Ce vin s'apparie bien avec des plats gras...
Diren produit dans les trois couleurs, dont le rouge Karmen.
C'est sans doute Kavaklidere qui fait les vins les plus intéressants, issus de cépages locaux, bogazkere et
öküzgögü pour les rouges; emir, narince et sultanine à côté du sémillon pour les blancs. Par exemple, le Sultan
est issu de sultanine, cépage dépourvu de pépin.
En blanc, la Sélection Beyaz. Özel Kav Beyaz, issu de narince, peut accompagner tout un repas.
En rouge, la Sélection Kyrmyzy, le Kalecik Karasi et le Yakut. Özel Kav Kyrmyzy, issu de bogazkere et
d'öküzgögü, est l'un des plus remarquables, dense, sombre, richement bouqueté.
En rosé, le Lal pembe rentke, issu de çalkarasi..
En effervescent méthode traditionnelle, Altin Köpük.
En vins de liqueur enfin : Tatli Sert Beyaz en blanc, Tatli Sert Kirmizi en rouge.
Pierre Lotigie-Laurent