La planète-vin / Espagne

Levant

• les Bodegas Vinival, qui font le Torres de Serrano, un vin de consommation courante, mais qui expérimentent sur cabernet sauvignon, merlot, et syrah.
• les Bodegas Levantinas font, à partir de grenache et monastrell, un Campo de Rosell très agréable dans le style joven, c'est-à-dire issu d'une vendange précoce.

Valencia

Tous les vins vendus à Valence n'ont pas droit à l'appellation Valencia, et ceux qui y ont droit ne proviennent pas tous de la région de Valence.

La D.O., qui délimite 19.000 hectares, produit une large gamme de vins, en nature et en qualité. Il convient de distinguer 3 zones :

1. Valencia Valentino, au centre, autour de Chiva, à une altitude moyenne de 250 mètres, détient 60% de l'encépagement. Elle peut donner des rosés et des rouges corsés et savoureux de bobal, grenache, et grenache teinturier. Et des blancs de merseguera blanc, malvoisie, et pedro ximenez.
2. Valencia Clariano, au sud, compte pour 30% de l'encépagement. Elle fait des rouges de monastrell et grenache qui ont une réputation assez bonne, et des blancs de merseguera, malvasía, et tortosi.
3. Les 2.700 ha de Valencia - Alto Turia, au nord-ouest, entourent Chelva à une altitude moyenne dépassant 600 mètres. Leur blanc sec issu du merseguera est le meilleur de l'appellation.

Les rosés sont issus principalement du bobal. Les rouges aussi sont issus du bobal, mais auquel s'ajoutent le grenache, le tempranillo, ou le monastrell.

Si vous tenez à goûter des vins de cette D.O., voyez C. Augusto Egli, à Valence, ou Vicente Gandía Pla, à Chiva.

Alicante

Cette D.O., délimitée dès 1975, étage entre 350 et 500 mètres ses 13.000 hectares plantés. Elle exporte le quart de sa production, en vrac. Et seulement le quart de ce qui est consommé en Espagne est embouteillé.

Elle fait des rouges et rosés de monastrell; et des rouges "de doble pasta", destinés aux coupages.

Les Bodegas Eval, à Villena, montrent la voie de la modernisation et de l'évolution vers la qualité, mais beaucoup reste à faire.

En attendant, on pourra déguster le très bon blanc doux Casta Diva (Cosecha Miel) chez Felipe de la Vega.

Yecla

Un vignoble qui a failli disparaître. De la centaine de bodegas en activité au 19e siècle, trois seulement ont survécu, dont la coopérative. Sur les 20.000 hectares délimités, moins de 7.000 sont plantés, d'intérêt local. En fait, il convient de distinguer deux zones :

1. Campo Arriba, la meilleure des deux, au nord,

2. et Campo Abajo, au sud.

Jumilla

47.000 hectares, à 25 kilomètres de Yecla. Cette appellation, qui a très mauvaise réputation en Espagne même, peut faire des blancs, mais seuls quelques rouges de monastrell - qui représente 85% de l'encépagement - ont quelque intérêt. Agapito Rico fait un très bon Carchelo joven.
La dénomination Jumilla monastrell correspond à un vin 100% monastrell.

Espérons que la Station oenologique de Jumilla saura remédier rapidement à cette situation.

Utiel-Requena

Cette D.O. de 39.000 hectares, limitrophe de la D.O. Valencia, occupe des sols à une altitude moyenne de 700 mètres. D'un encépagement accordant 85% au bobal, elle tire des rouges robustes, "vino de doble pasta" épais, utilisés en coupage. Mais aussi quelques rosés légers et parfumés.

Seulement 15% de la production sont mis en bouteille.

Une bonne adresse : Casa lo Alto, à Venta del Moro, pour un blanc de macabeo, et un rouge de grenache et de tempranillo.

Requeña abrite le Centre oenologique et l'Ecole de Viticulture. Utiel reçoit le Conseil Régulateur, qui siège dans les locaux de l'ex-Bodega Redonda, ainsi que le Musée du Vin de la Communauté de Valence.

Bullas

Cette D.O. accordée à 7 communes, concerne 7.500 hectares plantés à 95% en monastrell. Actuellement quelconque, sa production se répartit en deux tiers de rosé et un tiers de rouge.