Un peu à l'écart (40 kilomètres à l'est) de la vallée du Rhône, le vignoble du Diois s'accroche aux coteaux pierreux de la vallée de la Drôme, sur une trentaine de communes autour de Dié, au climat frais et humide favorable aux blancs.
Clairette de Dié
Le Diois produit un peu de vin tranquille issu de clairette seule, mais surtout la Clairette de Dié, vin effervescent élaboré en méthode traditionnelle ou par seconde fermentation en bouteille.
Celle-ci fait prévaloir la clairette (75%), et produit un vin
à boire en apéritif.
En méthode traditionnelle, le muscat à petit grain occupe le
devant de la scène (50% à lui seul). La fermentation
spontanée en bouteille conserve bien l'arôme du raisin. Ce
vin moelleux convient mieux au dessert.
Le Cellier Hannibal, coopérative réunissant plus de 80% des producteurs de la Clairette de Dié, fait deux produits corrects :
Chatillon-en-Diois est AOC depuis 1975.
L'appellation est accordée à 13 communes de la haute vallée de la Drôme, plus alpestre que rhodanienne. L'encépagement, inhabituel pour la région, donne des vins tranquilles très fruités, tendres et rafraîchissants, à boire jeunes.
Des rouges et des rosés qui doivent être faits d'au moins
75% de gamay, plus pinot noir et syrah.
Titre : 10 à 12,5%vol.
Le peu de blanc est issu de chardonnay et d'aligoté.
Titre : 10,5 à 12,5%vol.
Les Côtes du Vivarais, devenus AOC le 27 mai 1999, produisent 36.000 hl de petits vins sur 740 ha.
Pierre Lotigie-Laurent