La planète-vin / Pays de Loire

Cheverny et Cour-Cheverny, devenus AOC en 1993, désignent 400 ha plantés sur les sols siliceux de 24 communes.

Cour-Cheverny, qui compte pour 60 ha dans ce total, est fourni par 11 communes. Il s'agit exclusivement de blanc, issu du seul romorantin. Ce cépage serait originaire de Bourgogne, le donnery aujourd'hui disparu.
Acide et coupant dans sa jeunesse, le vin devient délicat et très plaisant au fil des ans.
Lorsqu'il est issu de vieilles vignes à faible rendement, le Cour-Cheverny peut être de très bonne garde.

En Cheverny, les blancs sont issus de chenin blanc, arbois (ou menu pineau), chardonnay, sauvignon, et romorantin.
Les rouges proviennent de gamay noir, cabernets, pinot noir, côt, et une tolérance autorise 15% de gamay teinturier de Chaudenay. Mais le pinot noir est le plus populaire ici.

Adresse :
Michel et Jocelyne Gendrier, Les Huards, Cour-Cheverny. Voir leur Cheverny (le 92 était à 22F), et surtout leur Cuvée François 1er issue de vieilles vignes en Cour-Cheverny.

Côtes du Forez, à base de gamay, est devenu AOC le 4 novembre 1999.
Pour obtenir le label, le syndicat a dû s'engager à limiter la zone de production à 17 communes, contre 21 auparavant. La surface exploitée, qui s'étend de Montbrison à Boën-sur-Lignon, est de 200 hectares à une altitude moyenne de 500 mètres.

Valençay
VDQS pendant 33 longues années, Valençay a enfin acquis son titre d'AOC en novembre 2003. Et comme le fromage de chèvre de Valençay avait obtenu cette reconnaissance dès 1988, cela en fait le premier terroir français honoré par deux AOCs portant le même nom.
Aux confins du Berry, de la Sologne et de la Touraine, le vignoble est propriété de quatorze communes de l’Indre et une du Loir-et-Cher : Selles-sur-Cher.
L'aire délimitée s'étend sur 2.400 hectares, mais moins de 200 hectares sont exploités actuellement, produisant environ 8.000 hectolitres : 60% en rouge, 30% en blanc, le reste en rosé.
Assemblages de sauvignon et chardonnay, les blancs exhalent des arômes de fruits exotiques parfois accompagnés d'une note de pierre à fusil caractéristique des terroirs à silex. En bouche, le chardonnay apporte une certaine onctuosité.
Les rouges sont dûs au gamay et au pinot noir, avec parfois un apport secondaire de cot (10% maximum). Ces vins à la robe rubis hument bon les épices et les fruits noirs, que l'on retrouve en bouche.

La Loire -dont le cours arrose huit provinces- et ses affluents donnent naissance à de nombreux petits vins à boire localement. Les VDQS suivants en sont des exemples :

• Coteaux Vendômois, à base de gamay;
• Haut-Poitou : pas d'originalité, mais la coopérative fait du bon travail. Le vin, qui peut être fait de gamay et pinot en rouge, de sauvignon et chardonnay en blanc, reçoit l'appellation Vin du Haut-Poitou - nom du cépage. La chaîne "Relais et Châteaux" l'emploie en vin de table.
• Coteaux d'Auvergne, 400 ha VDQS depuis 1977 :
• des rouges de gamay ou parfois de pinot noir,
• et des blancs de chardonnay.
Cinq "Crus" ont le droit de mentionner leur nom à la suite de l'appellation. Du nord au sud :
• Madargues, aux sols de sable et de calcaire;
• Châteaugay, un terroir d'origine volcanique;
• Chanturgue, au nord immédiat de Clermont-Ferrand, a un sol argilo-calcaire mêlé d'éboulis volcaniques;
• Corent, au sud immédiat de Clermont-Ferrand, est calcaire dans sa partie nord, argileux plus au sud; ses rosés sont appréciés localement;
• Boudes, au terrain argileux, peut donner des vins de garde.  50 hectares, 6 viticulteurs.
A Aubière (à la sortie sud de Clermont-Ferrand), voir le Musée vivant consacré à la vigne, établi dans quelques-unes des 900 caves souterraines datant de la fin du 19e siècle, à l'époque où le vignoble était florissant alors que le phylloxéra sévissait presque partout ailleurs.

• Châteaumeillant, VDQS connu pour un gris de gamay, peut aussi contenir un peu de pinot noir et de pinot gris.
  
  
• et surtout Saint-Pourçain :

l'appellation concerne une vingtaine de communes de l'Allier, entre Moulins et Vichy; il s'agit principalement de rouge de gamay et de pinot noir, mais le blanc -assemblage de chardonnay et tressalier (cépage proche du sacy de l'Yonne)- est plus original.
Sept cents hectares sont en production, dont la coopérative traite environ 60%.
Le passage prochain en AOC se fera, dit-on, au bénéfice du pinot noir en rouge, et du tressalier en blanc.