La planète-vin / Italie

Calabre

Les principaux cépages rouges sont le gaglioppo et le mantonico nero. En blanc, le trebbiano, malvasia bianca, et mantonico bianco.
Donc, rien de bien fameux.

Le Ciro rosso (80% de la production DOC), en tout cas, est célèbre depuis l'Antiquité. Du moins si l'on en croit la thèse selon laquelle il descendrait du Cremissa, vin que les Grecs offraient aux vainqueurs des Jeux Olympiques.
De nos jours, ce rouge puissant issu du gaglioppo se bonifie en vieillissant, surtout en Classico.
Le Riserva, qui subit 3 ans d'élevage, se conserve 5 à 8 ans.
Le blanc, issu de greco bianco, fruité et délicat, qui a tendance à l'oxydation, et le rosé, doivent être bus dans l'année.
Ces vins titrent 12 à 13,5%vol.

Le Savuto, produit dans les provinces de Catanzaro et Cosenza, existe uniquement en rouge mais sa couleur le fait parfois passer pour un rosé. Sec, bouqueté, titrant 11,5%vol, il est apte à un vieillissement modéré (3 à 5 ans).

Greco di Bianco, produit près de Reggio de Calabre, est un vin de dessert issu de raisins passerillés, très parfumé, suave et savoureux, puissant et persistant. Il se conserve 6 à 8 ans.
Voir chez Umberto Cerratti.

Autres vins, d'intérêt local :

• Donnici, rouge sec de 11,5%vol, rare;

• Melissa : rouge et blanc, assez proche du Ciro;

• Pollino, rouge sec de 11,5%vol;

• Lamezia, rouge clair;

• Mantonico, vin de dessert à la robe d'ambre sombre;

• et Greco di Gerace, autre vin de dessert, à la robe dorée et au fin bouquet.