Pierre Lotigie-Laurent
Produit sur 3.700 ha des pentes orientales des Apennins, autour de Pescara, Chieti, et Teramo, le Montepulciano d'Abruzzo est l'un des meilleurs rouges italiens.
Admettant 15% de sangiovese, mais surtout issu de montepulciano
(homonyme du célèbre toscan mais sans lien avec lui), ce vin
très coloré, sec, intensément parfumé, corsé, est savoureux
et persistant en bouche. Tannique, dur dans sa jeunesse, l'âge
l'assouplit et affine son bouquet.
Il convient de le boire entre 3 et 5 ans.
La mention "Vecchio" garantit un élevage de 2 ans.
Le Cerasuolo est sa version en rosé, ainsi nommée en raison de sa couleur cerise.
Bons producteurs :
En complément du trebbiano, il admet 15% de cococciola, passerina, et
malvasia. Il est en général sans grand intérêt. Mais dans sa
meilleure expression, ce vin jaune paille à la fois sec et moelleux, est
bien équilibré, avec une légère pointe d'acidité laissant une impression
de fraîcheur en bouche.
Bon accompagnement des poissons et fruits de
mer, il convient de le boire jeune.
Une seule adresse : Edoardo Valentini.