La planète-vin / Italie

Emilie - Romagne

Albana di Romagna

Ce vin blanc issu du cépage albana a, le premier, bénéficié du statut de DOCG, ce qui est censé garantir une qualité régulière. Or, ce vin est d'une irrégularité notoire, et il semble que l'attribution de la DOCG en 1986 ait été due à des considérations politiques...

L'albana produit un vin astringent d'acidité modérée, avec une note finale amère. A son mieux, il présente une robe dorée et une saveur fruitée.

Il est tantôt sec titrant 12%vol, tantôt demi-sec titrant 12,5%vol, ou même doux, et il vaut en général mieux le boire jeune.
Mais lorsqu'il est issu de raisins passerillés et vinifié en passito, il doit titrer au minimum 15,5%vol, et peut être conservé 4 ou 5 ans.

Adresses :

• Voir le passito de la Fattoria Zerbina.

• Fattoria Paradiso : Vigna del Viale.

• Umberto Cesari : Colle del Re.

Sangiovese di Romagna

Il s'agit d'une DOCG récente désignant un vin rouge rubis, sec, qui titre 11,5%vol et peut être conservé 2 ou 3 ans. Davantage pour le Riserva, qui prend du caractère avec l'âge. Mais la qualité est très variable.

Meilleurs producteurs :

• Spaletti,

• Umberto Cesari,

• Pasolini Dall'Onda,

• et la Fattoria Paradiso à Bertinoro, pour son Vigna delle Lepri.

Lambrusco

A considérer comme une boisson alcoolisée sans prétention.

Bien qu'existant aussi en rosé, c'est le rouge pétillant, à la mousse fugitive, qui est le plus populaire. Bu jeune, ce vin fruité aux arômes de cerise, qui porte le nom du plus vieux cépage du monde, est rafraîchissant. Surtout lorsqu'il est sec, il a beaucoup en commun avec le Vinho Verde, notamment la culture en pergolas pour laisser la place au sol à d'autres cultures. Ce vin à l'acidité élevée prend facilement la mousse (de nos jours, elle est créée en cuve close). 7 à 8%vol.
Mais il peut être vinifié en moelleux, et c'est le cas de plus en plus souvent.

Quatre Lambrusco bénéficient de la DOC :

• Lambrusco di Sorbara

• Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, un peu plus soutenu,

• Lambrusco Salamino di Santa Croce, plus lourd,

• et Lambrusco Reggiano, plus léger.

Colli Piacentini

Cette DOC comprend 7 rouges et 4 blancs. Tous les blancs peuvent être pétillants ou mousseux, sauf le sauvignon. Et tous les rouges peuvent être demi-secs et pétillants.

Le Gutturnio dei Colli Piacentini en est le meilleur représentant. Il s'agit d'un coupage, où le barbera est complété par du bonarda. Rouge sec ou moelleux, titrant 12%vol, corsé, il est capable de vieillir joliment en acquérant un agréable velouté.

Monterosso Val d'Arda est un blanc sec titrant 10,5%vol, à boire jeune.

Autres vins d'Emilie-Romagne

• Colli Bolognesi :
  L'appellation complète est Colli Bolognesi Monte San Pietro Castelli Medioevali.
  Ces collines au sud-ouest de Bologne produisent 5 blancs à boire jeunes, et 3 rouges, tous secs et titrant de 10,5 à 11%vol.
  Seuls ceux faits sur les collines autour de Monte San Pietro sont intéressants.
  Un des rouges est un barbera apte à un vieillissement modéré, qui peut porter la mention Riserva après un élevage de 3 ans.
  Voir Acienda Terre Rosse, à Zola Predosa.

• Trebbiano di Romagna est un des nombreux blancs italiens qui peuvent être secs, demi-secs, doux, et même mousseux. Il titre 11%vol et doit être bu jeune.

• Bianco di Scandiano est un pétillant ou mousseux rustique, issu de sauvignon à 85%, plus malvasia et trebbiano.

• Bosco Eliceo recouvre plusieurs vins : Fortana (rouge rustique), Merlot, Sauvignon. Tous peuvent être négligés.

• Colli di Parma désigne un rouge à base de barbera, un sauvignon, et un malvasia sec. Tous à négliger.

• Pagadebit di Romagna : la principale distinction de ce vin issu du piètre cépage bombino bianco est son appellation.