Plus que n'importe où ailleurs, la profusion des quasi-homonymes
peut entraîner des confusions.
Par exemple :
- La plupart des Châteaux comportant "Canon" dans leur nom sont
des Canon-Fronsac : Canon, Canon Hoareau, Canon Langue,
Canon Moueix, Canon de Brem, Cassagne Haut-Canon.
Mais Château Canon est un Saint-Emilion Premier Grand Cru,
et Canon La Gaffelière est un Saint-Emilion Grand Cru.
- Ch. Calon produit à la fois Montagne Saint-Emilion
et Saint-Georges Saint-Emilion.
Mais Ch. Calon-Ségur est un Saint-Estèphe.
- Le Bordelais compte au moins 15 Châteaux Bel-Air ou Belair,
un nom répandu également ailleurs, de même que
les Latour ou La Tour.
Il y a également plusieurs Ch. Bellegrave ou Belles-Graves;
La Grave ou Lagrave; Lagrange; La Rose, etc.
Le Lillet :
Cet apéritif, créé en 1885 à Podensac, doit
au quinquina un arrière-goût ressemblant à celui
du Vermouth, mais ce n'est ni un vermouth ni un vin de liqueur. Contrairement
aux liqueurs de fruits macérés dans l'alcool de betterave,
le Lillet est fait avec de l'alcool de vin. Il partage cette particularité
avec 4 autres produits bien connus : le Pineau des Charentes, le
Ratafia de Champagne, le Floc de Gascogne, et le Macvin du Jura.
Le Lillet est fait de vin blanc de Bordeaux, vieilli avec macération
dans l'eau-de-vie de fruits dont la nature est gardée secrète,
et d'écorces d'oranges douces et d'oranges amères. Il
est élevé en fûts.
Le Lillet existe :
- en blanc; il présente alors des arômes d'orange confite,
de résine de pin, et de menthe fraîche;
- et en rouge dont la saveur est celle de petits fruits rouges.
A boire frais (8 à 10°C), en apéritif.
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Pierre Lotigie-Laurent