La planète-vin / Bordeaux

Deuxièmes vins des Grands Crus

Les grandes propriétés du Médoc et de Saint-Emilion, surtout celles qui font les plus grands vins, sont ainsi naturellement enclines à opérer des sélections. La sélection a lieu sur les cuves. Les cuves non retenues pour le premier vin du château servent à faire un deuxième vin, voire un troisième.

Dans certains cas, le deuxième vin est un fourre-tout où l'on retrouve le jus des jeunes vignes, les cuves à problème, les vins de presse... Il y a aussi les Châteaux qui pratiquent le rendement maximum autorisé.
Mais dans les bonnes maisons, qui opèrent une sélection sévère pour leur vin de prestige, le deuxième vin est encore excellent. Elles ne gardent pour ce deuxième vin que les deux tiers, voire la moitié seulement, de ce qui n'a pas été retenu pour leur Grand Vin. Ce deuxième vin est également élevé en barriques, et non en cuves. Pour la moitié du prix du Cru Classé, le second vin est alors une bonne affaire.

Parmi les Châteaux dont le deuxième vin est de grande classe, on trouve :

• Forts de Latour (Ch. Latour)

• Pavillon Rouge de Ch. Margaux

• Moulin des Carruades (Lafite-Rotschild)

• Fiefs de Lagrange (Ch. Lagrange)

• Ch. de Marbuzet (Cos d'Estournel), qui comprend non seulement ses propres vins mais aussi des vins issus des vignes de Cos d'Estournel,

• Ch. Les Hauts de Pontet (Ch. Pontet-Canet)

• Clos La Gaffelière
  (Ch. La Gaffelière, à Saint-Emilion)

• Clos J. Kanon (Ch. Canon, à Saint-Emilion)
  

• Clos du Marquis (Ch. Léoville-Las Cases)

• Réserve du Général (Ch. Palmer)

• Réserve de la Comtesse
  (Ch. Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande)

• Marquis de Calon (Ch. Calon-Ségur)

• La Tour Haut-Brion (Ch. La Mission Haut-Brion)

Autres deuxièmes vins :

• Andron-Blanquet (Cos Labory)

• Bahans Haut-Brion (Haut-Brion)

• Bâtard de Chevalier (Domaine de Chevalier)

• Ch. Canuet (Cantenac-Brown)

• Domaine de Cure-Bourse (Durfort-Vivens)

• Ch. Haut-Bages-Averous (Lynch-Bages)

• La Croix Saint-Julien (Ducru-Beaucaillou)

• La dame de Montrose (Ch. Montrose)

• Lady Langoa est le deuxième vin commun aux Châteaux Langoa et Léoville-Barton

• Amiral de Beychevelle (Beychevelle)

• Les Tourelles de Longueville
  (Pichon-Longueville-Baron)

• Mayne de Jeannet (Rauzan-Gassies)

• Ch. Moulin Riche (Léoville-Poyferré)

• Ch. Notton (Brane-Cantenac)

• Sarget de Gruaud-Larose (Gruaud-Larose)

• Ségla (Rausan-Ségla)

• Ch. Segonnes (Lascombes)

• Le Carillon de l'Angélus (L'Angélus, à Saint-Emilion)

• Mondot (Troplong-Mondot, à Saint-Emilion) 

• Moulin de Duhart (Ch. Duhart-Milon)

• Lacoste-Borie (Ch. Grand-Puy Lacoste)

• Bellerose (Ch. Pedesclaux)

• Prieuré de Meyney (Ch. Meyney)

• La Tour Léognan (Ch. Carbonnieux)

• etc.