La planète-vin / Allemagne

Hesse Rhénane

La Hesse Rhénane est une région productrice de gros bataillons de vins ordinaires : environ un quart de la production allemande. A 95%, il s'agit de blancs doux et simples, à boire jeunes. Le quart environ de son vin est vendu sous le label "Liebfrauenmilch", connu dans les pays anglo-saxons sous le nom de "Liebfraumilch", ou "Blue Nun" pour sa version effervescente. Un vin très populaire, mais qui ne contribue pas à la qualité. En outre, d'autres régions vendent également du vin sous cette même désignation, qui n'offre donc aucune garantie.

Quelques vignerons, cependant, visent à obtenir des vins de haute qualité. De temps en temps, l'un d'eux se place bien dans une dégustation à l'aveugle. Mais ces vins sont en général assez particuliers, tels que des Riesling Beerenauslese, et faits en toute petite quantité.

Cépages : müller-thurgau (35%) et sylvaner (30%) dominent.
Derrière eux : scheurebe, morio-muskat, portugieser (5% chacun), faber, bacchus, huxelrebe, kerner, perle, siegerrebe.

Les meilleurs vins de riesling (5%) peuvent parvenir au niveau des vins de Rheingau les plus fins, mais se conservent rarement plus de 8 ans.
Le sylvaner connait un regain de popularité.

La bouteille marron, traditionnelle pour les vins rhénans, porte une étiquette noire et jaune mentionnant "Rheinhessen Silvaner Trocken".
Sec, le vin doit l'être particulièrement, car cette étiquette garantit un maximum de 4 grammes de sucre résiduel par litre. Elle garantit aussi un taux d'acidité minimum. Et cela, outre les critères que le vin doit satisfaire en tant que Qualitätswein.

Situation des Bereiche :
- Wonnegau : au sud.
- Bingen, à l'ouest.
- Nierstein : la "terrasse du Rhin", à l'est de la Hesse Rhénane, est le plus intéressant. Neuf villages, dont les vignes occupent les coteaux des bords du Rhin.

Nierstein

Ce Bereich produit beaucoup de vin sans intérêt, mais aussi des vins à la hauteur de ceux du Rheingau.

Table 5. Bereich Nierstein

Großlagen	Principaux villages (ceux de la terrasse)
Sankt Alban	Bodenheim
Gutes Domtal	Nackenheim, Nierstein
Spiegelberg	Nackenheim, Nierstein
Rehbach	Nierstein
Güldenmorgen	Dienheim, Oppenheim
Krötenbrunnen	Dienheim, Oppenheim, Guntersblum, Ludwigshöhe
Vogelsgärten	Guntersblum, Ludwigshöhe
Auflangen	Nierstein
Domherr
Petersberg
Rheinblick	Alsheim, Mettenheim

Nierstein compte 23 Crus, dont les meilleurs sont Ölberg, Orbel, Hipping, Brückchen, Hölle, Glöck, Pettenthal, Brudesberg. Des vins de même qualité mais moitié moins chers que ceux du Rheingau.

Autres Einzellagen réputés :

• Bodenheimer Silberberg,

• Oppenheimer Sackträger.

Parmi les bons producteurs :

• Heyl zu Herrnsheim, à Nierstein : très bons vins de Brudesberg, Pettenthal, Hipping, et Ölberg.

• Rappenhof produit d'excellents vins des crus d'Oppenheim, Alsheim, et Nierstein. De délicieux rieslings d'Oppenheim, Herrenberg, et Pettenthal. Et savoureux gewurztraminer de Guntersblum.

• Weingut Gunderloch, à Nackenheim.

Wonnegau

Table 6. Bereich Wonnegau

Großlagen	Principaux villages
Sybillenstein	Alzey
Liebfrauenmorgen	Worms
Burgkloster
Burg Rodenstein
Domblick
Gotteshilfe
Pilgerpfad

Un Einzellage réputé :
Wormser Liebfrauenstift-Kirchenstück. C'est l'origine véritable du Liebfrauenmilch, mais il n'en produit plus.

Bingen

Table 7. Bereich Bingen

Großlagen	Principaux villages
Abtey
Adelberg
Kaiserpfalz
Kurfürstenstück
Rheingrafenstein
Sankt Rochuskapelle	Bingen

Bingen est le seul village intéressant.

Parmi les bons producteurs :

• Weingut Villa Sachsen fait de bons vins moelleux en Bingener Kirchberg et Scharlachberg.